В 2011 году с отличием закончила магистратуру Северо-Кавказского государственного технического университета по направлению «Техника и технология продуктов питания». В 2013 году защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств. В 2022 году с отличием окончила магистратуру Северо-Кавказского федерального университета по направлению «Технологические машины и оборудование». В сентябре 2014 года избрана на должность доцента по кафедре «Технология машиностроения и технологическое оборудование».

• Начертательная геометрия
• Инженерная графика
• Метрология, стандартизация и сертификация
• Введение в специальность

Создание ресурсосберегающих технологий и биотехнологий для производства и переработки сельскохозяйственного сырья, микробиология, технология производства функциональных продуктов питания, лазерное упрочнение

1. Рябцева С.А., Шпак М.А. Постбиотики: новый термин и направление в получении функциональных продуктов из молочного сырья (Тезисы доклада научной конференции). Актуальные направления научных исследований: технологии, качество и безопасность. Сборник материалов Национальной (Всероссийской) конференции / под общ. ред. А. Ю. Просекова; ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет». – Кемерово, 2020. – 158 с.

2. Новые направления в биотехнологии переработки молочного сырья с использованием дрожжей (Тезисы доклада научной конференции). Рябцева С.А., Храмцов А.Г., Сазанова С.Н., Ермаков В.А., Шпак М.А. Биотехнология состояние и перспективы развития. Материалы международного форума / ООО Экспо-Биохим-Технологии. Москва, 2020. – 453 с.

3. Повышение износостойкости однокарбидных твердых сплавов после объемного импульсного лазерного упрочнения (Научная статья). Ягмуров М.А., Пинахин И.А., Врублевская С.С., Даржания А.Ю. Трение и износ. Международный научный журнал. – 2020. – Том 41. - №6. – С. 745-751.

4. Повышение износостойкости однокарбидных твердых сплавов после объемного импульсного лазерного упрочнения (Научная статья на английском языке). Пинахин И.А., Ягмуров М.А., Врублевская С.С., Шпак М.А. Journal of Friction and Wear. 2020.Vol. 41. No.6. pp.554-558.

5. Физиологические эффекты, механизмы действия и применение лактулозы. Рябцева С.А., Храмцов А.Г., Будкевич Р.О., Анисимов Г.С., Чукло А.О., Шпак М.А. Вопросы питания. 2020. Т. 89. № 2. С. 5-20.

6. Влияние объемного импульсного лазерного упрочнения твердосплавных режущих инструментов на эффективность обработки металлов резанием (Научная статья на английском языке). Пинахин И.А., Ягмуров М.А., Врублевская С.С., Шпак М.А. Materials today: Proceedings. 2021. Vol.38, pp. 1291-1293.

7. Влияние износостойкости твердосплавных режущих инструментов на эффективность технологического процесса при тяжелых условиях резания. Пинахин И.А., Моради М., Ягмуров М.А., Врублевская С.С., Шпак М.А. Трение и износ. 2021. Т. 42. № 6. С. 717-724.

8. Оценка результатов производственных испытании твердосплавных режущих инструментов, прошедших объемное импульсное лазерное упрочнение. Пинахин И.А., Врублевская С.В., Шпак М.А., Илиадис В.В., Гераскин Н.Д. актуальные проблемы инженерных наук. Материалы IX (66-й) ежегодной научно-практической конференции Северо-Кавказского федерального университета. Ставрополь, 2022.

9. Биотехнология лактулозы: современные достижения, проблемы и перспективы / С. А. Рябцева, А. Г. Храмцов , М. А. Шпак , А. Д. Лодыгин , Г. С. Анисимов, С. Н. Сазанова, Ю. А. Табакова // Техника и технология пищевых производств. 2023 Т. 53 № 1 С. 97–122.

10. Методы иммобилизации β-галактозидаз и их использование в биосинтезе лактулозы / Ю.А. Табакова, С.А. Рябцева, М.А. Шпак, С.Н. Сазанова // Современная наука и инновации. – 2022 – № 4 (40). – С. 68-83.

11. Шпак М.А., Рябцева С.А., Семченко А. А. Применение ультразвука при получении бета-галактозидаз // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: сб. науч. стат. И докл. / Воронежский государственный университет инженерных технологий. – Воронеж, 2023 – С. 390-394.

12. I. A. Pinahin, S. K. Sharma, M. A. Yagmurov, S. S. Vrublevskaya, M. A. Shpack. Correlation between Wear Resistance of High-Speed Steel R6M5 and Deformations Arising during Laser Hardening // Journal of Friction and Wear, 2023, Vol. 44, No. 2, pp. 102–107.

• Число публикаций в РИНЦ – 38
• Число цитирований из публикаций, входящих в РИНЦ – 161
• Индекс Хирша по публикациям в РИНЦ – 7

Достижения:

Победитель конкурса по программе УМНИК-2010, победитель регионального конкурса «Золотой век инноваций - 2010». Стипендиат европейской программы академической мобильности «ERASMUS MUNDUS Action 2 – MULTIC».

Повышение квалификации:

1. Повышение квалификации по программе «Основные принципы обеспечения гигиенического инжиниринга и дизайна», ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2017 г.

2. Повышение квалификации по программе «Иностранный язык в профессиональной деятельности», ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2017 г.

3. Повышение квалификации по программе «HACCP system implementation, maintenance and modification», ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2018 г.

4. Повышение квалификации по программе «Теория и методика применения информационных и коммуникационных технологий в системе высшего образования», ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2018 г.

5. Повышение квалификации по программе «Инновационные технологии восстановления и упрочнения деталей машин», ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2020 г.

6. Повышение квалификации по программе «Образовательные технологии для обучающихся с ОВЗ в онлайн формате», ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2021 г.

7. Повышение квалификации по программе «Иностранный язык для реализации академической и научно-исследовательской деятельности»,  ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2021 г.

8. Повышение квалификации по программе «Инновационные технологии машиностроения в образовательном процессе», ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2022 г.

9. Повышение квалификации по программе «Цифровые технологии в профессиональной деятельности преподавателя: инструменты и методы работы в электронной информационно-образовательной среде вуза по профилю преподаваемых дисциплин», ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2022 г.

10. Повышение квалификации по программе «Формирование инклюзивной культуры у субъектов образовательного процесса», ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2022 г.

11. Повышение квалификации по программе «Цифровые технологии в преподавании профильных дисциплин», АНО ВО «Университет Иннополис», 2022 г.

Профессиональная переподготовка:

1. По программе «Специалист по стандартизации, метрологии и управлению качеством», ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет».